receptenwijzer.eu

Posts Tagged ‘Rundsvlees’

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Zet een tajinepot op een hoog vuur en warm de olijfolie op. Bak het vlees aan en voeg alle kruiden toe , volgens eigen smaak. Na een paar minuten doe je de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot en zet alles onder water en voeg bouillonblokje toe. Zet nu het vuur lager en laat dit 2,5u tot 3u pruttelen met het deksel erop . Voeg de raapjes na 1,5u toe en de courgette na 2u . op het allerlaatste de olijven en verse koriander toevoegen.

voor 4 personen:

Ingrediënten :

Voor de tzatziki :

Bereiding :

Maak de marinade : citroensap , olie , oregano , knoflook en wijn in een ruime kom doen . Leg het vlees in de marinade en laat minstens 3 uur afgedekt marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de marinade , de overige marinade kan je nog gebruiken om tijdens het bakken , het vlees af en toe mee te bestrijken , indien nodig. Grill het vlees op een hete bbq goudbruin , volgens de gewenste gaarte . Meng alle ingrediënten voor de tzatziki en serveer dit bij de steaks. Serveer met een fris slaatje van bv. rucola , jonge spinazie , veldsla .

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een ruime kom. Leg het vlees hierin en laat dit minstens 3 uur afgedekt marineren in de koelkast . Grill het vlees in een hete bbq en daarna in een gesloten bbq ca. 30 minuten laten garen , volgens gewenste gaarte . Regelmatig bestrijken met de resterende marinade. Neem van het vuur , laat 10 minuten rusten en serveer . Als saus kan je eventueel wat van de marinade erbij serveren.

voor 8 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Rooster in een droge pan komijn , koriander , paprika , kaneel , kardemom en chili tot het begint te geuren , op een matig vuur . Doe ze daarna in een kom en doe er de olie , gember en look bij . Meng goed. Maak het vlees eventueel vetvrij , overtollig vet mag weg van het vlees. En smeer zoveel mogelijk van het kruidenmengsel rond het vlees. Dit moet minstens 3uur , afgedekt , in de koelkast marineren en liefst zelfs een hele nacht. Grill het vlees. In een gesloten BBQ gedurende 1u20 laten gaar worden of tot het goudbruin is en de gewenste gaartijd heeft. Neem het van het vuur , laat 10 minuten rusten alvorens dit te snijden.

4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Doe in een grote kom : sojasaus , mirin , sake , gember , suiker en look. Doe het rundsvlees erin en laat minstens 3u marineren (afgedekt) in de koelkast . Bij voorkeur zelfs een nacht ! Stoom de peultjes en de asperges tot ze beetgaar zijn. Laat uitlekken . Neem het vlees uit de marinade , en doe nu de groentjes in diezelfde marinade. Gril het vlees op een hete bbq tot beide zijden goudbruin zijn of volgens gewenste cuisson. Net voor het vlees klaar is , de groenten laten uitlekken en rooster de groenten naast het vlees tot ze goudbruin zijn.