Posts Tagged ‘geconfijte gember’

Gemberijs met honing

4 a 6 personen :

Ingredienten :

  • 70 gr kristalsuiker
  • 1 1/2 el gembersiroop
  • 1 el honing
  • 35 gr gehakte geconfijte gember
  • 3 dl volle melk
  • 2 dl slagroom
  • 3 eierdooiers
  • 1 theelepel ma?zena
  • Bereiding :

    Doe de eierdooiers , suiker en ma?zena in een kom. klop het gehel met de mixer tot de eierdooiers bijna wit zijn. Verwarm de melk op een laag vuur. Voeg de warme melk beetje bij beetje toe aan het eiermengsel. Doe het in een pan als alles goed gemengd is . Verwarm het op een matig vuur onder voortdurend roeren ongeveer 2 minuten. Het mag zeker niet koken ! Laat het afkoelen in de ijskast en doe er de room bij. Doe de gehakte gember , gembersiroop en de honing bij het mengsel. Meng alles nog eens goed en doe het in de ijsmachine. Laat 40 a 50 minuten draaien.