receptenwijzer.eu

Archive for the ‘Wokgerechten’ Category

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Meng de helft van de sojasaus met 2 el rijstolie en suiker en doe de kalkoenreepjes erin. Meng door elkaar zodat de marinade rond elke stukje zit en laat dit een uurtje marineren. Verhit 5 el rijstolie in de wok en bak de reepjes kalkoen. Neem ze eruit en hou warm. Roerbak de paprikareepjes en de lent-ui in dezelfde pan , gedurende een 2 minuten. Doe er de sojascheuten bij . Doe de ketchup , overige sojasaus , azijn , bouillon , honing en chilisaus erbij . roer goed door . Bind de saus volgens gewenste dikte met wat maïzena. Doe de kalkoen erbij met de ananasstukjes. Meng goed door . Overstrooi eventueel met wat gehakte korinader . Serveer met rijst of noedels .

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Verhit de olie in de hete wok . Wok de look met de ui, selder, varkenslapjes, scampi’s in de olie gedurende een 5 minuten . Voeg er de ketchup en de noedels aan toe. Serveer met zoetzure saus .

voor 4 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Kook de mie gaar , zoals aangegeven op de verpakking. Spoelen onder koud water en laten uitlekken.Verhit de olie in een wok en doe er de kippereepjes in , roebak deze op hoog vuur gedurende een 4 a 5 minuten . Doe de chinese kool , chilipeper en lenteuitjes erbij en roerbak dit nog een 2 minuten mee. Doe er de sojasaus over , even omscheppen en de mie erbij doen . Schep dit goed om zodat de mie goed warm is en kruiden met versgemalen peper . Serveer meteen.

voor 4 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Verhit de olie in de wok tot deze heet is . Bak de gember , look even aan tot ze glazig zijn. Doe er de lenteuitjes , prei en erwtjes bij en roerbak alles gedurende een minuutje. Doe er de bouillon bij , ketjap en peper . Als deze begint te koken , doe je er de sojascheuten bij en de garnalen . Roer deze even om zodat ze warm zijn . Je kan de saus eventueel wat binden met maizena express. Haal van het vuur en overstrooi met de gehakte koriander . Serveer met mie of rijst.

voor 2 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Meng de maizena plus met de sojasaus , sherry , honing , gemberpoeder en korianderpoeder . Leg de vleesreepjes erin , schep goed om dat de saus het vlees allemaal bedenkt en zet dit een uurtje in de koelkast om te marineren . Verhit 2 el olie in de wok en roerbak hierin de broccoliroosjes en de wortel gedurende een 2 minuten . Neem deze uit de wok en hou warm. Veeg de wok eventjes uit met wat keukenpapier en verhit de overige olie. Laat dit terug goed heet worden en bak de stukjes vlees hierin aan . Blijven omscheppen ! Dit gedurende een 2 minuten , doe er de cashewnoten bij . Roer om , zodat de noten kunnen warm worden . De broccolie en wortelreepjes er weer bij doen . Kruid met wat peper . Doe er de 2 el water bij en de oxo . Schep goed om en overstrooi eventueel met geroosterde sesamzaadjes. Serveer meteen op met wat rijst of mie.

voor 2 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Doe het vlees in een kommetje en vermeng met de gemberstukjes en het vijfkruidenpoeder. Zodat al de kruiden goed rond het vlees zitten . Verhit 1 el olie in de wok en roerbak de broccoli en champignons 5 minuten op hoog vuur. Doe deze uit de pan , hou warm en maak de wok schoon met een keukenpapier . Doe er de overige olie in en laat dit weer heet worden . Roerbak het vlees mooi bruin. Haal deze uit de wok. Meng de ketjap , bouillon en de maizena . Doe dit in de wok , doe er de ananas bij en laat dit een minuutje al roerend doorkoken. Doe er de broccoli en champignons bij en het vlees . Roer nog eens flink door , zodat alles weer goed warm kan worden . Serveer meteen met rijst.

voor 4 personen :

Ingredienten :

Marinade :

overig :

Bereiding :

Meng de ingredienten voor de marinade en doe er de vleesreepjes in . Vermeng goed , zodat de marinade goed rond het vlees hangt. Zet dit een half uur tot een uur in de ijskast. Verhit 1 el olie in een wok en bak hierin de look en uien glazig . Haal het vlees uit de marinade en doe het vlees bij de uien in de wok . Roerbak deze tot het vlees niet meer roze ziet . Vermeng de bouillon , maizenapapje , ketjap , korianderpoeder en gemberpoeder en schenk dit over het vlees . Laat dit al roerend aan de kook komen en laat inbinden . Breng op smaak met verse peper . Lekker met gebakken rijst .

voor 2 personen :

Ingredienten :

Beignetbeslag :

Voor de currysaus :

Verder :

Bereiding :

Maak het beslag klaar . Voeg alle ingredienten in een kom en maak er een vrij stevig , klontervrij , beslag van . Geen vast beslag , maar ook geen lopen beslag . Het moet mooi rond het vlees komen en er niet meteen afdruipen. Bak deze blokjes per 5 in een frituurketel van 180 ?C , mooi goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en hou ze warm .
Meng de currypoeder met de bouillon en het sap van de ananas . Warm dit op in de wok , doe er de ananasstukjes en de appelblokjes bij . Laat dit even opkoken en doe er een scheutje room bij . Bindt de saus, volgens gewenste dikte , met de maizena express. Verdeel de varkensbeignets op de borden en napeer rijkelijk met de currysaus. Dien op met gestoomde rijst.

Variatie :

Je kan dit ook met kip doen , met grote garnalen of met stukken vaste vis . Maak in het geval van de vis de blokjes wel groter . Anders gaat de vis te snel gaar zijn en droog smaken .

voor 4 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Kook de mie gaar zoals aangegeven op de verpakking . Giet af en doe er een eetlepel olie door. Verhit de wok met 3 el olie op laag vuur en roerbak eerst de lenteuitjes , wortel , erwtjes , paprika en prinsesseboontjes gedurende 2 minuten. Zet het vuur hoog en doe er de hespblokjes , kipreepjes , sojascheuten , sherry , sojasaus en wokbouillon erbij . Meng goed onder elkaar . Doe er de garnalen bij en meng er vervolgens de mie onder . Kruid met peper en het wokmolentje . 1 minuutje goed laten doorwarmen en meteen serveren .

voor 4 personen :

Ingredienten :

Bereiding :

Maak eerst een mensel van het eiwit , de 2 koffielepels maizena plus , de wijn en sesamolie. Wentel hier de kippereepjes goed in. Verhit de olie in de wok bak de kippereepjes in een aantal keren . Alle reepjes kan je niet tegelijk bakken . Zorg ervoor dat ze steeds in kleine porties gebakken worden . Laat ze op een keukenpapier uitlekken. Knijp de wolkenoren uit , verwijder eventueel de harde steeltjes en snij in iets kleinere stukken . Bak deze aan in de bok in 1 minuutje. Giet de kippebouillon erbij . Maak de overige maizena aan met de hoisinsaus , doe bij de bouillon en laat inbinden. Breng op smaak met peper , zout en gemberpoeder. Doe de kippereepjes weer erbij en laat goed doorwarmen , op een laag vuurtje nog 2 minuten laten doorstoven . Serveer met gebakken rijst of nasi.