Archive for the ‘Snoepgoed’ Category
Pommes d’amour voor 4 personen
Ingrediënten :
siering:
Bereiding :
Was de appels grondig in koud water en droog ze zorgvuldig.
Trek de steeltjes er eventueel uit en steek de satéstokjes in de plaats.
Meng het water met de suiker en enkele druppels azijn in een kookpot en breng het geheel zachtjes aan de kook. Roeren hoeft niet
Laat de suiker koken, voeg er enkele druppels kleurstof en wijnsteenzuur aan toe.
De suiker moet toch wel even koken. Duppel wat op een marmeren werkblad. Als het opstijft is de suiker klaar.
Neem de appels, droog zorgvuldig en dompel ze in de hete suikermassa, laat even uitdruipen en plaats de appels nadien op een schotel met suiker. Laat hard worden.
Tip :
Zorg dat je appelen geen te gladde schil hebben, anders zou de suiker er kunnen afglijden.
Vanillekoekjes met abrikozenconfituur
Ingrediënten:
voor de Vanillekoekjes:
voor de Abrikozenconfituur:
Bereiding:
Meng de droge ingrediënten en de vloeistoffen voor de koekjes.
Meng beide mengsel onder elkaar tot een homogeen deeg.
Rol uit tussen boterpapier en laat wat opstijven in koelkast.
Steek de gewenste vorm uit en leg op bakplaat met boterpapier.
Bak 8 à 12 in voorverwarmde oven van 180°C.
Laat afkoelen op een rooster.
Meng alle ingrediënten voor de confituur en laat inkoken tot gewenste dikte.
Kort mixen .
Een tip :
De boter kan vervangen worden door margarine
De hazelnootolie kan men vervangen door margarine, boter of andere notenolie (walnoten, pinda,…)
Sojamelk kan men vervangen door melk
De abrikozen kan men vervangen door ander vruchten zoals mango, ,aardbei, framboos, ananas,…. Naargelang de gebruikte vrucht kan de hoeveelheid pectine licht afwijken
Om de dikte te controleren lepelt men een beetje confituur op een bord en plaats men het in de koelkast.
Feestelijke chocolademousse
Ingrediëneten:
Bereiding :
Meng de Canderel Chocopasta met de melk en laat smelten op een zacht vuur.
Voeg de geweekte gelatine toe en laat afkoelen. Klop nu de room op.
Meng onder de chocolade en laat opstijven in koelkast.
Bavarois met aardbeien
Ingrediënten :
Bereding :
Water en suiker koken en laten afkoelen.
De aardbeienpuree mengen met de siroop.
De gelatine eraan toevoegen en tenslotte de half opgeklopte slagroom (zonder suiker) eraan toevoegen.
Daarna de glazen vullen en in de koelkast plaatsen.
Chocoladeglazuur
Ingrediënten :
150 g pure chocolade
1,5 dl room
50 g fijne kristalsuiker
50 g glucose
50 g boter
Bereiding :
Smelt de chocolade samen met de room in een steelpannetje op een zacht vuurtje, terwijl je goed blijft roeren . Wanneer de chocolade gesmolten is, voeg dan de suiker en glucose toe . Doe de boter erbij en roer goed door .
