receptenwijzer.eu

Archive for the ‘Piet Huysentruyt’ Category

Na de drie variëteiten kant-en-klare diepvriesvispannetjes, verkoopt de budgetsupermarktketen nu ook ‘premium slagroomijs’ waar het hoofd van Piet op prijkt.

Het Piet-ijs bestaat in vijf smaken: natuur – als basis voor dame blanche – , chocolade met acaciahoning en stukjes Belgische chocolade, vanille met vanille uit Tahiti, aardbei met Belgische aardbeien en koffie met zachte mokkastukjes.

Met zijn eigen ijs breidt de kale TV-kok zijn imperium verder uit. Ook al in de rekken: kookboeken en -dvd’s, desserts bij O’Cool, Alvo en Covee, potten en pannen bij Blokker, bakvormen in kookspeciaalzaken en een collectie porselein, glazen en tafellinnen.

Sinds vorige maand staan er ook Piet-gerechten op het menu bij Lunch Garden. Het Piet-ijs kost 2,99 euro per 850 ml

Ingrediënten :

Bereiding :

Meng alle ingrediënten tot een pannenkoekenbeslag.

Laat de Alpro soya Bakken & Braden smelten in een pan en doe de bloem, de eieren, de suiker, de melk en de olie erbij.

Roer goed tot alle klonters uit het deeg verdwenen zijn.

Doe een beetje arachideolie in de pan en laat goed warm worden. Doe een schep van het deeg in de pan en draai onmiddellijk met de pan zodat het deeg mooi verdeeld is. Gebruik een spatel voor het draaien en snijd de pannenkoek los langs de randen.

Meng de verbrokkelde speculaaskoekjes met de zachte boter.

Bak de pannenkoeken en serveer met de boter.

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 140 °C gedurende 25 minuten.
Zeef de bloem en het cacaopoeder boven een grote kom en voeg een snuifje zout, de suikers en de zachte boter eraan toe.
Mix het geheel op lage snelheid tot het de structuur van grof zand heeft.
Klop de zure room eerst met 1 ei los en voeg dan het tweede ei eraan toe en meng goed.
Schenk de helft van het zure roommengsel al mixend bij het bloem-cacaomengsel en mix tot alles is opgenomen.
Voeg vervolgens het tweede deel er al mixend aan toe en mix tot het geheel egaal is.
Leg de papieren vormpjes in een bakvorm voor muffins en vul ze voor 2/3 met het beslag.
Bak ze in 25 minuten stevig en gaar. (Bij het duwen op de cakejes veren ze terug.)
Neem ze na 5 minuten uit de bakvorm en laat ze verder afkoelen.
Topping Mascarpone Bloemsuiker (naar gevoel) Klop de mascarpone op met de bloemsuiker en smeer de cupcakes ermee in.
Werk het geheel af met een chocolade koffieboon of een beetje cacao.

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Stoof de fijngesnipperde sjalot in een beetje Alpro soya Bakken & Braden, snijd de pancetta in fijne reepjes en voeg ze toe aan de sjalot.
Snijd de peren (bewaar een halve peer voor de afwerking) in blokjes en voeg deze samen met de fijngesneden rozemarijn toe aan de pancetta.
Smelt 40 g Alpro soya Bakken & Braden, voeg de rijst eraan toe en roer goed gedurende 1 à 2 minuten.
Voeg er vervolgens een beetje warme bouillon en het laurierblaadje aan toe en roer door de rijst tot alle vocht is opgenomen.
Voeg de rest van de warme bouillon er in kleine hoeveelheden aan toe.
De rijst is gaar na 14 à 18 minuten.
Meng nu de pancetta en ook de gorgonzola eronder en laat de risotto even rusten.
Werk af met de pecorino.
Snijd de halve peer in schijven, bak ze in een beetje Alpro soya Bakken & Braden en werk daarmee de risotto af.

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Rol balletjes van het kippengehakt en haal ze door een beetje bloem. Bak de balletjes vervolgens in een beetje Alpro soya Bakken & Braden. Hak de ui en de look in fijne stukjes en doe ze bij de balletjes. Voeg de spekblokjes eraan toe en daarna de spinazie.
Strooi er een beetje PH Currykruiden overeen en blus het geheel met water en Alpro soya Cuisine tot een gebonden saus. Laat gedurende 10 min. sudderen tot de balletjes gaar zijn.
Voeg daarna de gekookte rijst eraan toe. Werk af met een beetje peterselie en dien op.

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Kruid het gehakt met de currykruiden, de kurkuma, de cayennepeper, de komijn en de koriander en maak er vervolgens bolletjes van. Steek deze vervolgens op een spiesje en laat ze een nacht rusten. Gril de kefta. Meng de mosterd met de ketchup, de sojasaus, de azijn en de olijfolie en voeg er vervolgens nog de cayennepeper, de chilipeper en de lente-uitjes aan toe. Snijd de ui fijn en ontvel en ontpit de tomaat. Meng dit met het fijngehakte lookteentje, de verse koriander en lente-uitjes en serveer het geheel ten slotte met de sla, de brochette en de saus.

voor 4 personen :

Ingrediënten :

• 200 g gare couscous
• 1 lente-ui
• 1 sjalot
• Look
• Halve paprika
• 1komkommer
• Verse koriander
• Platte peterselie
• Dille
• Dragon
• Preischeuten
• 4 eetlepels frambozenazijn
• 2 eetlepels grenadine
• 12 eetlepels olijfolie
• Sap van een halve sinaasappel

Bereiding :

• Snijd vier lange, brede slierten van de komkommer en snijd de rest zonder de pitten in brunoise.
• Snijd ook de paprika, de look, de sjalot en de lente-ui fijn.
• Doe dit eveneens met de kruiden, maar bewaar een beetje voor de afwerking op het eind.
• Meng de azijn samen met de grenadine, de olijfolie en het sap van de sinaasappel tot een vinaigrette.
• Meng de groentjes met de couscous, de vinaigrette en de fijngehakte kruiden.
• Schik vervolgens de komkommerslierten in een rondje met daarin de couscous.
• Versier het geheel ten slotte met de kruiden, de preischeuten en de rest van de vinaigrette .

voor 4 personen :

Ingrediënten :

• 1 lamsbil
• 1 courgette
• 2 tomaten
• 8 teentjes look
• 2 raapjes
• 1 ui
• 400 g couscous
• Saffraan
• 2 sinaasappelen
• 2 eetlepels PH Runderbouillon
• Water
• Koriander
• Alpro soya Bakken & Braden
• Kruiden: curry, kurkuma, komijn, paprika, gemalen koriander

Bereiding :

• Snijd de lamsbil in stukken van 3 cm op 3cm.
• Kruid het vlees aan alle kanten en bak het bruin aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden.
• Voeg er de fijngesneden uien en look aan toe en blus het geheel met water en het sinaasappelsap tot alles onder staat.
• Voeg vervolgens de PH Runderbouillon eraan toe en laat dit rustig garen gedurende 90 minuten.
• Voeg na 45 minuten de in grote stukken gesneden groenten, de saffraan en de kruiden eraan toe naar eigen smaak.
• Serveer het geheel met de couscous en voeg op het eind de verse, fijngesneden koriander eraan toe .

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Dip de steaks in de peper en bak de steaks aan beide kanten bruin in een beetje Alpro soya Bakken & Braden.
Blus vervolgens de pan met de whisky en het water en voeg er de Piet Huysentruyt Runderbouillon aan toe en laat dit voor de helft inkoken.
Voeg er de Alpro soya Cuisine aan toe en laat dit vervolgens koken tot een gebonden saus. Strooi er een beetje peterselie overheen.
Serveer het geheel met de frietjes, de sla en de mayonaise .

voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Giet de Alpro soya cuisine en de Alpro drink in een kom .
Voeg nu de eieren en de suikers toe en roer goed door met een garde .

Doe de bloem in een andere kom en giet het mengsel beetje bij beetje bij de bloem, terwijl je roert met een garde .
Voeg een scheutje Kirsch toe en laat de krieken goed uitlekken .
Doe de krieken in een beboterde taartvorm en giet het deeg erover .
Zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30 à 35 min .

Laat de clafoutis afkoelen en versier met poedersuiker .