receptenwijzer.eu

Archive for the ‘Piet Huysentruyt’ Category

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Stoof in wat Alpro Soya Bakken en Braden de versneden prei, ui en aardappel aan met de geschilde, versneden asperges (spaar de aspergekopjes) en bevochtig met het water en de PH groentebouillon.
Laat het geheel opkoken, 30 minuten laten pruttelen en strijk glad.
Voeg er 2 dl Alpro Soya Cuisine en wat muskaatnoot bij.
Voeg nu ook de aspergekopjes toe.
Pocheer de eitjes.
Serveer de soep met de julienne, de eitjes en de gedroogde ham.
Versier met wat verse kervel.

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Snij de harde kant van de asperges af en schil deze .
Zet een kookpot met gezouten water op een vuur en doe de asperges er in met de zachte punten naar boven.
Doe het eigeel en het eiwit apart en hak alles fijn met een mes.
Hak de verse peterselie fijn met een mes.
Doe het water en de boter in een steelpannetje, roer goed en kruid met peper en zout.
Laat dit al roerend opkoken tot de saus bindt.
Haal het pannetje van het vuur en doe de gehakte eieren en peterselie erbij.
Prik in de asperges om te voelen wanneer ze gaar zijn.
Haal de asperges uit de pot en dresseer op een bord met de saus.

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Kook de eieren ongeveer 12min in kokend water. Spoel ze even onder koud water om ze niet te laten barsten. Laat ze afkoelen en pel ze.
Schil de asperges met een dunschiller.
Kook ze in flink gezouten water gedurende 8-10min.
Bak ze even aan in een beetje bak- en braadmargarine, doe er een klein beetje nootmuskaat erop.
Hak het eiwit en het eigeel apart om een mooier resultaat te verkrijgen.
Kook het water samen met de bak- en braadmargarine, wat citroensap, nootmuskaat, peper en zout en sojaroom.
Voeg de peterselie en de eieren toe als de saus gebonden is.
Serveer de saus rijkelijk bij de asperges.

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Schil de asperges, snijd ze fijn en houd de puntjes apart.
Kook alles – behalve de puntjes – in gezouten water gedurende ongeveer 4 minuten.
Giet ze af en bewaar 5 dl kookvocht.
Voeg hier 1 eetlepel groentebouillon aan toe en laat vervolgens ijskoud worden.
Spoel de asperges onder ijskoud water.
Mix (liefst in een blender) de asperges ultrafijn met het groentesap, de Alpro soya Cuisine en een beetje citroensap tot een schuimig geheel en breng dit vervolgens op smaak.
Stoom de puntjes gedurende 1 minuut.
Serveer in kopjes met daarbovenop de geklopte room, de garnaaltjes en de aspergepuntjes.
Versier met kervel en bestrooi met een beetje nootmuskaat.

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Meng de zachte boter met de suiker.
Voeg 1 ei en de bloem erbij en meng tot een deeg.
Laat gedurende ongeveer 3 uur rusten.
Rol het deeg uit en steek de handjes uit ( je kan eender welk vormpje gebruiken).
Bak gedurende 15min op 180°.

Ingrediënten :

Bereiding :

Doe alle ingrediënten in een cutter en maal ze fijn.
De olijfolie en de citroen pas op het eind toevoegen als alle vorige ingrediënten reeds goed met elkaar vermengd zijn.
Kruid het mengsel goed met peper en zout.
Maak vervolgens een hamburger met de pasta en meng dit doorheen de bloem.
Bak 3 minuten aan 1 kant en 3 minuten aan de andere kant in een beetje boter.
Vul het pitabroodje met de hamburger en de sla en bestrooi met de koriander.
Overgiet ten slotte met een beetje looksaus

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Kikkerbillen ontdoen van hun kuiten en hak deze in tweeën.
Vervolgens kruiden met peper en zout.
Kook de aardappelen gaar met de 4 teentjes look en de PH groentebouillon.
Voeg hier 3/4 van de peterselie aan toe en doe dit 5 minuutjes voor de aardappelen gaar zijn.
Giet dan de aardappelen af en mix het geheel mooi glad met een beetje Alpro soya Cuisine.
Bak de kikkerbilletjes in een beetje Vandemoortele Culinaire.
Mix de mosterd, het ei, de Vandemoortele Culinaire, het water, de azijn en de 4 gekookte lookteentjes tot een vinaigrette.
Schik de vinaigrette en de aardappelpuree naast de kikkerbilletjes.
Frituur nog een beetje peterselie in Vandemoortele Frituurolie en leg deze mee op het bord.

recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Bak de everzwijnfilets aan alle kanten mooi bruin in een pan met antiaanbaklaag.
Laat ze gedurende 6 minuten rustig verder garen.
Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn, het water en de PH wildbouillon.
Voeg de Alpro soya Cuisine eraan toe en laat het geheel inkoken tot een saus.
Snij de aardperen in blokjes van 1 cm en stoof ze aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden gedurende 4 minuten.
Voeg er op het eind de versneden vijgen, samen met de vijgenconfituur aan toe.
Serveer de everzwijnfilets met de aardpeer en de jus.
Werk af met een beetje kervel.

Ingrediënten :

Bereiding :

Snij 4 staafjes pompoen van 6 op 2 cm en bak ze in de pan in een beetje Alpro soya bakken & braden.
Strooi er naar het einde toe een beetje suiker overheen en blus alles met de balsamicoazijn.
Snij de munt fijn samen met de suiker.
Serveer de plattekaas samen met de pompoen en de muntsuiker.
Giet er vervolgens de honing en de gesmolten chocolade overheen.

Recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

Bereiding :

Snij de groenten in stukken en stoof ze aan in wat Alpro soja bakken en braden tot ze mooi glazig zijn.
Bevochtig met water en voeg er de PH bouillon bij.

Laat 45min koken en mix het geheel glad.
Voeg er de Alpro soja Cuisine bij.
Leg de sneetjes Gandaham op het werkblad en beleg met wat geitenkaas, overstrooi met PH Italian mix.

Rol het geheel op en verdeel in 4.
Serveer met de soep en versier met wat platte peterselie.