Archive for the ‘Pasta’ Category

Cannelloni met spinazie en ricotta

voor 4 personen :

Ingredi├źnten :

  • 12 kleine cannelloni
  • 150 gr verse spinazie
  • 2 teentjes look , fijngehakt
  • 2 el ricotta
  • 1 el gekonfijte tomaten , in blokjes (zie rubriek groenten)
  • boter
  • mornaysaus met gorgonzola (zie rubriek warme sauzen : mornaysaus)
  • peper en zout
  • Bereiding :

    Verwarm de oven voor op 200┬░C. Bak de spinazie in wat boter op een matig vuur . Gedurende een paar minuten. Laat uitlekken en vermeng er de ricotta onder. Breng op smaak met peper en zout. Vul de cannelloni’s hiermee op, leg in een ovenschaal en overgiet met de mornaysaus. Zet in de oven en laat dit 7 minuten garen. Zet nog eventjes onder de grill om te kleuren.

    Pasta carbonara

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 1 ui , fijngesneden
  • 2 teentjes look , fijngesneden
  • 250gr spekblokjes
  • 4 eieren
  • 2dl room
  • 150gr Parmezaanse schilfers
  • spaghetti
  • Bereiding:

    Kook de spaghetti al dente gaar en spoel onder koud water. Doe wat olijfolie in een kom en bak de spekblokjes krokant . Doe er de look en uien bij. Klop de room samen met de eieren . Doe de spaghetti bij de spekblokjes en laat hem terug goed meewarmen . Doe het eimengsel erbij , vermeng goed door de spaghetti. Haal de kom van het vuur en serveer meteen . Overstrooi met wat parmezaanschilfers.

    Tagliatelli met kip en paprikasaus

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 4 el olijfolie
  • 2 tl currypoeder
  • 3 el Lacroix Bouillon du Chef Kip
  • 500 gr kipfilets , in reepjes gesneden
  • 3 sjalotten, gehakt
  • 3 grote rode paprika’s gesneden en van zaadlijsten ontdaan
  • 250 ml water
  • peper , zout , oil & vinegar italian dried herb mix
  • Bereiding :

    Meng de olijfolie met de curry en 1 eetlepel “Bouillon du Chef kip ” en marineer hierin de kipreepjes gedurende 1 uurtje.
    Verhit een beetje olie en bak hierin de sjalotten met de paprika’s aan. Voeg het water en 2 eetlepels “Bouillon du Chef Kip” toe en laat de paprika’ op laag vuur garen.
    Bak ondertussen de kipreepjes bruin en gaar en kook de pasta beetgaar. Als de paprika’s gaar zijn, pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout en wat italian mix. Serveer met de kip en tagliatelli.